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Ficha ampliada: Sango 75 cl. 2011
 

Sango 75 cl. 2011

16.50 €


Unidades: 
 
100% Tinta de Toro
18 meses en Barrica de Roble Franc�s - RESERVA
D.O. Toro

COSECHA
Las caracter�sticas especiales de la cosecha 2009 fueron de un buen equilibrio t�rmico, adecuada pluviometr�a en la �poca invernal, unido a un final de maduraci�n caluroso por el d�a y fresco en la horas nocturnas, hizo que los vi�edos m�s viejos utilizados en la elaboraci�n de este vino, alcanzaran una maduraci�n excelente.
ELABORACI�N
La cuidada selecci�n en los propios vi�edos, de cepas de m�s de 80 a�os de antig�edad, es el factor principal en su elaboraci�n, unido a un proceso donde se conjugan la tradici�n y la tecnolog�a para extraer toda la potencialidad de esta uva, que posteriormente se envejece a lo largo de 18 meses en una equilibrada selecci�n de roble franc�s.


NOTAS DE CATA
Color: Intensidad de color, gran aporte de tonos rojos guinda, matices granates y viol�ceos, expresan su lenta y tranquila evoluci�n.

Nariz: Su principal definici�n arom�tica, es la complejidad, donde los toques especiados, bals�micos y minerales se entremezclan con los aromas varietales.

Boca: Su paso por boca se caracteriza por un paso sedoso, con un tanino bien integrado y pulido, un prolongado y sabroso final. Armon�a arom�tica, equilibrio gustativo y larga persistencia, son sus matices diferenciadores.

GRADO ALCOH�LICO: 14.6%
ACIDEZ TOTAL: 4.83 gr/l
AZ�CAR RESIDUAL: 1.92 gr/l

TEMPERATURA IDEAL DE SERVICIO
Su decantaci�n, con la finalidad de la oxigenaci�n, potenciara sus matices, sirviendo entre 14 y 16 � C, como temperatura �ptima.

MARIDAJE Y EVOLUCI�N
Sus matices bals�micos intensos nos indican un buen maridaje con platos de carne muy elaborada y con fuerte condimentaci�n. Tambi�n ensambla muy bien con quesos curados. Evoluci�n muy positiva durante los pr�ximos 10 a�os.

 
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