Aier – Vino Cerámico 2020

22,85

PUREZA

Aier surge de la idea de llevar el concepto de «respeto varietal» y «mineralidad» a otro nivel. Buscamos la máxima expresión de la Tinta de Toro haciéndola evolucionar a través del oxígeno que pasa por las paredes del gres, pero sin contacto alguno con madera, de forma que lo que obtenemos sea exclusivamente lo que proporciona la propia viña.

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Descripción

Vendimia y doble selección manual de un único viñedo seleccionado (Finca el Sol – 1978). Fermentación a baja temperatura para mantener aromas varietales y posterior crianza durante 13 meses en pequeños depósitos de cerámica de 400 L, respetando e intensificando la mineralidad que nos llega desde viñedo.

Información adicional

Variedad

Tinta de Toro

Viñedo

Finca El Sol (1978)

Grado alcohólico

14,5%