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TESORO
Tras años de búsqueda, hallamos lo excepcional. Tremis es la expresión compleja de la Moscatel de grano menudo, con una filosofía de elaboración enfocada en extraer la esencia mineral, cítrica y vertical de una variedad de uva olvidada y reprimida a la elaboración de vinos dulces. Un vino único, resultado del encuentro con lo extraordinario en lo genuino, nuestro gran Tesoro escondido.
Vendimia temprana de forma manual, mesa de selección y posterior prensado suave en prensa vertical, obteniendo rendimientos muy bajos de un mosto de gran calidad, trabajando en ausencia de oxígeno para evitar oxidación aromática. Fermentación alcohólica en barrica nueva de roble americano de 225 l y crianza final sobre lías durante 6 meses con battonage diario para extraer y afianzar su volumen en boca característicos. Producción limitada a 1.200 botellas anuales.
| Variedad | 100% Moscatel Grano Menudo. |
|---|---|
| Viñedo | Viñedos en vaso, micro-parcelas D.O. Toro. |
| Grado alcohólico | 13,5% Vol. |
| Ficha técnica completa | https://rejadorada.com/wp-content/uploads/2025/03/FT-Tremis.pdf |
| Más información | Elaborado y embotellado por Bodega Rejadorada, S.L. |